Alimento do momento! Oleaginosas

As oleaginosas como castanhas de caju, nozes, amêndoas, amendoim, castanhas do Brasil e macadâmia são alimentos ricos em lipídeos de boa qualidade (gordura insaturada), proteínas, minerais, vitamina E e compostos bioativos. No Brasil, o consumo de oleaginosas é baixo, e quando são consumidas, muitas vezes são salgadas, caramelizadas ou fritas em gordura hidrogenada. Quando estão em suas formas naturais, estes alimentos têm efeitos benéficos à saúde humana. Consumi-las pode ajudar na prevenção de alguns tipos de câncer e doenças [...]

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Assuntos relacionados à NUTRIÇÃO

Hoje vamos falar um pouco sobre alimentos in natura, alimentos processados e alimentos ultraprocessados. Por acaso você saberia dizer a diferença entre eles? Se são muitas as dúvidas, vamos esclarecê-las! Alimentos in natura são obtidos diretamente de plantas ou de animais e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza. Exemplos: legumes, verduras, frutas, batata, mandioca e outras raízes e tubérculos in natura ou embalados, fracionados, refrigerados ou congelados. Alimentos minimamente processados são alimentos in natura que foram submetidos a processos [...]

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